Choose your love, Love your choice
上次我用完Tafle牌的小煎Pan做了廣島燒之後就愛上了Tafle牌的廚具。不知道有沒有人跟我一樣都喜歡用Tafle牌的廚具，不過太貴買不起？2020年，剛好遇上Costco有感恩節大減價，我們就買了一個Tafle牌的大煎Pan (易潔平底鑊)。我愛上了用它來做菜！ 延伸閱讀：[食譜] 一Pan就做好廣島燒 Hiroshima-Yaki 來到美國，最想念港式茶餐廳的碟頭麵飯。上一次我就做了我老公最喜歡點的滑蛋肉片飯，這一次我就想做我最愛的菜遠肉片炒麵。在美國的Asian Market大多見到以下兩款炒麵餅，而我都試過，兩款做出來都好食！ 延伸閱讀：[食譜] 老公茶記必選滑蛋肉片飯 Pork …
我跟我老公一起住在加州差不多一年，而Amazon已經不只一次送錯郵件到我們家門口，地址正確，但收件人不是我們。我們有立刻跟Amazon的Customer Service說的，第一次，他們就請職員到我們家門口收回件，但第二次，他們就說我們可以扔了它或是免費擁有它。我們當然不想浪費！打開的時候，竟然是一個名牌Pan，還有一個盒子。用這一個Pan可以做很多菜式和甜品！有了這一個pan，便可以跟大家分享怎樣做廣島燒！ 材料：(兩人份量) 低筋麵粉 80g 水 120ml 日式炒麵 2個 (我買的日式炒麵，已附味粉) …
在美國的Pizza Hut竟然沒有芝心批，又沒有香蒜肉絲意粉，又沒有千島海鮮批！超想食千島海鮮批，怎麼辦？唯有自己動手做！不知道有沒有人跟我一樣很怕搓麵糰？我會寧願在超級市場買現成的Pizza Crust去做Pizza，一個大約US$2。在超市有不同的Pizza Crust，有些是只需打開包裝，攤平麵糰，放上配料，放入焗爐，即成；亦有些是Pizza Crust Mix，你還是要加水再搓麵糰的。看你個人喜好去買，但不要買錯！我是懶人，所以我常買的是下方兩種Pizza Crust，半個小時就有Pizza食！ 材料： Pizza Crust …
有一天，我老公跟我說，在香港的時候，他跟他爸，即我老爺，到香港的茶餐廳必叫滑蛋肉片飯！他還跟我說了很多跟老爺的童年回憶。所以，我做了超易做和有家庭風味的滑蛋肉片飯給我老公。你在香港茶餐廳，最常點是什麼碟頭飯？ 材料： 2碗白飯 兩塊豬排/雞排 水 250ml 鹽 1/2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 …
在我出發去加州前，我老公跟我Order要食什麼菜式，而有一些泰國菜需要調製醬汁，或要將食材切到很碎，如果有Food Chopper (食物攪拌器) 會比較方便。在Facebook的Market Place很易買到二手Food Chopper，都是大約US$5。你可能會問，為什麼我不買一個Blender (攪拌器)，又可以打果汁、Smoothie、熱湯之類。我買Food Chopper是因為小型、方便、易用，最重要是清洗方便！我們可能只會留在加州短短一年，我覺得不用買什麼Blender和微波爐了。當然是個人選擇！ 其實在美國的超級市場可以找到不同的急凍魚塊，Cod Fillets，Whiting …
我跟你說，這個南乳雞翼真的超易做！焗完之後，雞皮脆又多汁！在美國的Costco，可以找到Tyson和Kirkland (Costco自家品牌) 的雞翼。大概US$22-23連稅便可以買到 10lbs 的急凍雞翼，而他們的包裝上都寫明不含抗生素，EVER！Ummm.. 應該都信得過。而南乳醬在Asian Market都可以找到。一瓶南乳醬有很多小𥖁在內，除了可以做南乳雞翼，可以嘗試做南乳齋和南乳豬手！(想知道南乳齋和南乳豬手的食譜可以留言問我！) 我的老公超喜歡吃我的南乳雞翼，讓我來跟大家分享這個超易做，零失敗的食譜！ 材料： 12隻雞翼 …
有沒有人跟我一樣很喜歡食芫茜？我在美國的中式市場裡面買的芫茜是一束束的賣，而芫茜最麻煩的是如果你不趕快食完它，很快就會變黑或啡色。我在家是怎樣用芫茜？我在中式市場買過一些河粉回家做港式魚蛋河，我會加炸蒜，然後加大量的芫茜蔥。我都有做過一個素湯，蕃茄豆腐蛋花湯，我都會加大量的芫茜，正！另外，就是做懶人版口水雞，我都會加入大量的芫茜。 為什麼我會叫做懶人版？因為我在網上看到很多做口水雞的食譜，需要加入很多香料。我不想買太多香料，因為我們不會留在Davis很久，而我又不可常常食辛辣的食物，所以唯有做簡易版口水雞。我跟著這個食譜去做，我跟我老公都覺得味道都已經很像，而芫茜是這道菜的靈魂！口水雞應該要有花生吧，而老干媽油辣椒剛好有花生在內，PERFECT！ 材料： 雞排 2塊 老干媽油辣椒 2大湯匙 鎮江醋 2大湯匙 芫茜 …
我最喜歡做的涼拌小菜就是涼拌黑木耳！為什麼我那麼強調黑木耳？因為黑木耳，跟木耳是不一樣的！我都是跟雜貨店老闆上了一課才知道有分別！做涼菜最好就是用雲耳，或叫作黑木耳。我通常叫雜貨店老闆給我貓耳朵，它都是黑木耳的一種。除了對身體好處多，口感爽脆又可以增添胃口！非常容易做！我們只需要5樣調味料做涼拌木耳，記住22221，即4樣調味料下兩湯匙，而只有1樣調味料下一湯匙。 我通常一次就做多少少，放在密實盒並存放在雪櫃，平時拿出來當涼菜。建議在三至四天內要食完預先做好的涼拌木耳！天氣炎熱，最適合在家做涼菜！大家都試試做！ 材料： 貓耳朵/黑木耳 豉油 2湯匙 糖 2湯匙 蠔油 2湯匙 …
去野餐的話，我最喜歡做的就是三文魚飯糰！因為快、簡單、健康、還有就是我老公跟我都很喜歡食！煲飯加準備都不用半個小時！我來加州之前一天，我在香港到Living Plaza by AEON的大埔分店掃貨。我在香港最喜歡逛Living Plaza，因為可以找到日常用品、家居用品、廚房用品、文具、食物等等⋯⋯，而大部份貨品都來自日本，重點是便宜！所以，我買了這個做飯糰的模具帶來加州！我在加州的Japanese Market看到同款飯糰模具，價錢貴一倍！ 材料： 米 2杯 水 …
我老公可能太久沒有食過港式酒樓菜，我在他剛剛的生日已經做了芝士龍蝦伊麵，現在要考我做乾燒伊麵！其實我們在夏威夷讀書的時候，我已經嘗試做過一次，但不成功！這次我在網上翻看了不同食譜，我再修改一下！煲水加煮都不用15分鐘，超容易！我老公超喜歡，說味道超像，而且不像酒樓的那麼油！大家可以在家試試看！ *剛剛我跟我老公說一篇我打的東西，他跟我說下次要食揚州炒飯……. 材料： 伊麵 1個 (信我！1個已經夠兩個人食) 冬菇 5粒 (一定) 鴻喜菇 …