Karin Ho Lee我老公可能太久沒有食過港式酒樓菜，我在他剛剛的生日已經做了芝士龍蝦伊麵，現在要考我做乾燒伊麵！其實我們在夏威夷讀書的時候，我已經嘗試做過一次，但不成功！這次我在網上翻看了不同食譜，我再修改一下！煲水加煮都不用15分鐘，超容易！我老公超喜歡，說味道超像，而且不像酒樓的那麼油！大家可以在家試試看！
*剛剛我跟我老公說一篇我打的東西，他跟我說下次要食揚州炒飯…….
材料：
- 伊麵 1個 (信我！1個已經夠兩個人食)
- 冬菇 5粒 (一定)
- 鴻喜菇 1包 (可以選用自己喜歡的菇類)
- 韭黃 40g
伊麵 (網上圖片) 
鴻喜菇 (網上圖片)
醬料：
- 蠔油 30g
- 生抽 1茶匙
- 老抽 1茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 水 60ml
做法：
- 用大火煲一鍋水，加入伊麵，煮散後便可盛起，備用（不用過冷河或過水）
- 將冬菇浸軟，切去蒂，然後切片，備用
- 將鴻喜菇切去根部，洗淨備用
- 韭黃切去根部，然後切段，備用
- 混合所有醬料，備用
- 用一個鍋或鑊內加入油，用大火炒冬菇和鴻喜菇，然後加入混合好的醬料
- 加入伊麵煮至收乾水份
- 最後加入韭黃略炒，即成！
