Karin Ho Lee我煲飯加做菜通常都不會超過30分鐘，我做飯要快、靚、正！我在網上看到這個糖醋排骨食譜，我作了少許材料和份量的修正！加入少許冰糖和南乳，味道升華！這是一個零失敗又美味的食譜！大家可以在家試試看！如果你們有快、靚、正的食譜都可以留言跟我分享一下！
材料：
- 排骨 1.5磅
- 白糖 2湯匙
- 鎮江醋 4湯匙
- 生抽 2湯匙
- 蠔油 2湯匙
- 老抽 1/2湯匙
- 鹽 1茶匙
- 水
- 南乳 1磚
- 冰糖 少量
- 鎮江醋 1湯匙
- 芝麻 少量 (可要可不要)
做法：
- 用大火煲一鍋水，當開始看到小氣泡，便將排骨倒入，汆水，加熱至水滾。(一般汆水會加入薑和蔥，看個人喜好！) 水滾後，關火，用清水沖洗排骨備用
- 將白糖、鎮江醋、生抽、蠔油、老抽、鹽拌勻，備用
- 用一個鍋或獲內放油，大火炒排骨，加入 (2) 的醬料，略炒
- 加入水，水要蓋過排骨。然後，加入壓碎的南乳和少許冰糖，蓋蓋，中火煲10-15分鐘或至收汁
- 如果差不多收汁，便加入1湯匙鎮江醋，略炒，關火！
- 關火後，看個人喜好，加入少量芝麻作裝飾，用鍋或獲的餘溫略炒，即成！
