[食譜] 日式吉列豬扒 (免油炸版) Tonkatsu (Baking Version)

這段時間，在美國有很多餐廳都推出不同的優惠，我們的信箱充滿著不同餐廳的Coupon！我最喜歡日本料理，但為了安全和健康著想，唯有在家做日本料理！來，做一個日式咖哩飯配吉列豬排！日式咖哩有日本咖哩磚就沒問題，但吉列豬排怎樣在家中做，又容易又好吃呢？

你會不會跟我一樣，不喜歡用油去炸食物？炸食物需要用上很多油，而且不健康，家中又充滿油煙味！這一個食譜可能適合你和我！原來用焗爐都可以焗出酥脆的口感！跟著這個食譜做一定不會失敗！

材料:

• 無骨豬排 2塊
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 生粉 3大匙
• 雞蛋 1隻 (把雞蛋打發好)
• 麵包粉 60g
• 油 適量
• 麻油 適量

做法:

1. 預熱焗爐至425°F
2. 無骨豬排洗淨抺乾，用刀背或小槌把豬排兩面揼鬆
3. 用鹽和黑胡椒醃豬排10分鐘
4. 將油和麻油與麵包粉拌勻
5. 燒熱鑊，放入已混合好油和麻油的麵包粉，用中火將麵包粉炒成金黃色，需時大約兩分鐘，不要炒燶！盛起備用
6. 將醃好的豬排兩邊沾上生粉，然後沾上蛋液，最後沾上已炒好的麵包粉，並放在焗盤上，焗12分鐘，即成！

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