Karin Ho Lee有沒有人跟我一樣很喜歡食芫茜？我在美國的中式市場裡面買的芫茜是一束束的賣，而芫茜最麻煩的是如果你不趕快食完它，很快就會變黑或啡色。我在家是怎樣用芫茜？我在中式市場買過一些河粉回家做港式魚蛋河，我會加炸蒜，然後加大量的芫茜蔥。我都有做過一個素湯，蕃茄豆腐蛋花湯，我都會加大量的芫茜，正！另外，就是做懶人版口水雞，我都會加入大量的芫茜。
為什麼我會叫做懶人版？因為我在網上看到很多做口水雞的食譜，需要加入很多香料。我不想買太多香料，因為我們不會留在Davis很久，而我又不可常常食辛辣的食物，所以唯有做簡易版口水雞。我跟著這個食譜去做，我跟我老公都覺得味道都已經很像，而芫茜是這道菜的靈魂！口水雞應該要有花生吧，而老干媽油辣椒剛好有花生在內，PERFECT！
材料：
- 雞排 2塊
- 老干媽油辣椒 2大湯匙
- 鎮江醋 2大湯匙
- 芫茜 隨你喜好
做法：
- 用一個小鍋煲水，水滾後加入雞排，大火煮至十五分鐘
- 混合老干媽和鎮江醋，備用
- 將雞排切件，在雞排上放芫茜
- 將拌勻好的醬汁平均淋在芫茜和雞排上，即成！
